洋酒知识大全:洋酒知识大全之伏特加篇

 2019-01-02 15:46:08   |    295   |    格尼哥洋酒坊   |      
[导读]:本文(《洋酒知识大全之伏特加篇》)由来自淮安的网友投稿,并经由本站(格尼哥洋酒坊)结合主题:洋酒知识大全,收集整理了众多资料而成。主要记述了伏特加,洋酒,原酒等方面的信息。相信从本文您一定可以获得自己所需要的!

    今天,就让瓷小瓷带着大家来认识一下洋酒中的第四大类——伏特加

伏特加(

Vodka): 起源于俄罗斯,伏特加一词

是从俄语中“水”一词派生而来的,约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。是俄国具有代表性的白酒,但是在波兰,也有更早就饮用伏特加的记录。

伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95℃的酒精,再用蒸馏水淡化至40℃-60℃,并经过8小时以上的缓慢过滤,使原酒液用活性炭吸收,让酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色,伏特加无色、无香味,具有中性的特点,不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明,与金酒一样,可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

伏特加外观清澈如水,骨子里却如火药般后劲十足。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值,因为它几近纯酒精。

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俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家,但是在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能配制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时,由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国,使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。

伏特加酒分成两大类,一类是无色、无杂味的上等伏特加;另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中,使其糖化后,再放入连续式蒸馏器中蒸馏,制出酒度在75%以上的蒸馏酒,再让蒸馏酒缓慢的通过白桦木炭层,制出来的成口是无色的,这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。

★酿造方法

★酿造方法

   伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料,用精馏法蒸馏出酒席高达96%的酒精液,再使酒精液流经盛有大量木炭的容器,以吸附酒液中的杂质(每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时,40小时后至少要换掉10%的木炭),最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%而成的。此酒不用陈醋即可出售、饮用,也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序,使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料,并且不需贮存。但与金酒相比,伏特加干洌、无刺激味,而金酒有浓烈的杜松子味道。

★俄罗斯伏特加

★俄罗斯伏特加

俄罗斯伏特加最初用大麦为原料,以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米,制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处,只是过滤时将精馏而得的原酒,注入白桦活性炭过滤槽中,经缓慢的过滤程序,使精馏液与活性炭分子充分接触而净化,将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去,便得到非常纯净的伏特加。俄罗斯伏特加酒液透明,除酒香外,几乎没有其它香味,口味凶烈,劲大冲鼻,火一般的刺激,其名品有:波士伏特加(Bolskaya)、苏联红牌(Stolichnaya)、苏联绿牌(Mosrovskaya)、柠檬那亚(Limonnaya);斯大卡(Starka)、朱波罗夫卡(Zubrovka)、俄国卡亚(Kusskaya)、哥丽尔卡(Gorilka)。

★波兰伏特加

★波兰伏特加

   波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似,区别只是波兰人在酿造过程中,加入了一些草卉、植物果实等调香原料,所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒更丰富、更富韵味,名品有:兰牛(Blue Rison)、维波罗瓦红牌38℃(Wyborowa)、维波罗瓦兰牌45℃(Wyborowa)、朱波罗卡(Zubrowka)。

★其它国家和地区的伏特加

   除俄罗斯与波兰外,其它较著名的生产伏特加的国家和地区还有:

  • 1.英国 哥萨克(Cossack)、夫拉地法特(Viadivat)、皇室伏特加(Imperial)、西尔弗拉多(Silverad)。

  • 2.美国 宝狮伏特加(Smirnoff)、沙莫瓦(Samovar)、菲士曼伏特加(Fielshmann’s Royal)。

  • 3.芬兰 芬兰地亚(Finlandia)。

  • 4.法国 卡林斯卡亚(Karinskaya)、弗劳斯卡亚(Voloskaya)。

  • 5.加拿大 西豪维特(Silhowltte)。

    ★绝对伏特加

  • ★绝对伏特加

    每瓶绝对伏特加(ABSOLUT VODKA)都产自瑞典南部的一个小镇。那里特产的冬小麦赋予了绝对伏特加优质细滑的谷物特征。经过几个世纪的经验已经证实,绝对伏特加选用的坚实的冬小麦能够酿造出优质的伏特加酒。绝对伏特加采用连续蒸馏法酿造而成。这种方法是由“伏特加之王”Lars Olsson Smith,于1879年在瑞典首创的。酿造过程的用水是深井中的纯净水。正是通过采用单一产地、当地原料来制造使绝对伏特加公司 可以完全控制生产的所有环节,从而确保每一滴酒都能达到绝对顶级的质量标准。所有口味的绝对伏特加都是由伏特加与纯天然的原料混合而成,绝不添加任何糖份。

    洋酒知识大全:洋酒知识大全之伏特加篇

     伏特加的饮用与服务标准用量为每位客人42毫升,用利口杯或用古典杯服侍,可作佐餐酒或餐后酒。纯饮时,备一杯凉水,以常温服侍,快饮(干杯)是其主要饮用方式。许多人喜欢冰镇后干饮,仿佛冰溶化于口中,进而转化成一股火焰般的清热。伏特加作为基酒来调制鸡尾酒,比较著名的有:黑俄罗斯(Black Russian)、镙丝钻(Screw Driver)、血玛丽(Bloody Mary)等。

    拓展阅读

    洋酒种类|各种洋酒种类介绍:http://www.gdnybrother.cn/news/54.html

    【洋酒种类和图片大全】同安新店速递 月色开业,XO类指定洋酒免费试喝两天!:http://www.gdnybrother.cn/news/87.html

    哪种洋酒比较好喝:精酿啤酒哪款好喝?德国啤酒当之无愧为首选:http://www.gdnybrother.cn/news/43.html

    相关问答

    问:berville是什么牌子的洋酒,,价钱是多少?请各位行家说说?谢谢

    答:法国双狮红酒 你的酒是XO 还是红酒》? XO的话得500多块 红酒便宜 几十块

    问:x0洋酒的原材料是什么

    答:XO不是洋酒,是代表一个级别。平时看到的XO、VSOP,都是白兰地的级别,代表不同的窖藏时间。白兰地是洋酒的一种,用葡萄蒸馏酿造。

    问:两斤洋酒等于多少毫升

    答:这涉及到数学计算问题。两斤是1kg,也就是一公斤。水的密度为1g/ml。洋酒密度按1来计算,那么就是1L,也就是1000ml

    问:假洋酒喝多了会有什么症状

    答:一般假酒都是指用 甲醇或工业酒精勾兑的酒。对人体危害很大。甲醇少量可以致失明。大量则丧命。
    酒本就不可多喝。消化酒精很伤肝脏。

    问:名士洋酒价格?

    答:名士洋酒价格在100-200之间
    洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类。

    问:四个字的洋酒有哪些??。

    答:从品牌上讲,有杰克丹尼、约翰走路、格林菲迪、欧德船长
    从酒标上讲,有皇家礼炮、路易十三、

    问:有关洋酒知识的书

    答:《洋酒知识一点通》定价:¥15.00 元 [编辑本段]目录   蒸馏酒   白兰地   威士忌   毡酒   朗姆酒   伏特加   力娇酒   葡萄酒   酒类名称介绍   各款鸡尾酒的配方 这本书还挺全的 还可以

    问:真洋酒都是从国外购进的嘛

    答:你好!
    国内的真正的洋酒有四个途径,一是直接在境外购进,二是从国内的洋酒代理商处购入,三是境外代理商在国内,四是境外授权国内生产厂家生产洋酒。
    第一种很麻烦,需要报关审批,如果你没有报批购买洋酒的审批资格,即使有钱也没有用。再者需要通过国家卫生防疫部门和工商部门,税务部门的审批才可以。
    第二种比较普遍,国内的真正洋酒90%都是通过代理商的。
    第三种现在还比较少。
    第四种是最没谱的洋酒。
    谢谢~~

    用户评论

    来自[宿州]的客户:2019-01-31 08:25:09
    都是从外国进口的!是由中国的经销商进口过来,之后贴上经销商的标签,这样才可以今日中国市场!

    来自[乌苏]的客户:2019-01-30 00:19:41
    包装不错,酒也不错

    来自[酒泉]的客户:2019-01-12 20:43:13
    包装完美,物流很快!老板态度很好,会一如既往的支持

    来自[汕头]的客户:2019-01-08 08:14:18
    东西非常过关,以后常订

    来自[双鸭山]的客户:2019-01-06 23:18:52
    名仕马爹利700毫升的是三四百的样子,1000毫升的500多

    来自[临安]的客户:2019-01-06 01:03:22
    《洋酒知识一点通》《社交洋酒知识大全》

    来自[遂宁]的客户:2019-01-03 13:42:16
    洋酒大部分都是中国制造,他们只是酿酒原料是国外进口的,然后包装上贴标为国外进口! 不是内行很难辨别洋酒的真伪!

    来自[穆棱]的客户:2019-01-02 23:47:04
    尊尼获加,暂时只想到这个

    来自[娄底]的客户:2019-01-02 19:53:01
    不错不错不错,第二次采购了,客户喝了都说好。

    来自[亳州]的客户:2019-01-02 18:16:04
    berville xo是法国双狮红酒 750ML现价好象是666元

    来自[巢湖]的客户:2019-01-02 16:38:28
    包装不是很好