[老洋酒值钱吗]牛!这位开平“酒徒”家中竟有近500多樽老洋酒,6000多斤药酒

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“何以解忧?唯有杜康”,在中华五千年的历史文化中,酒文化,一直是一脉相承、绵绵不绝的特色文化。

[老洋酒值钱吗]牛!这位开平“酒徒”家中竟有近500多樽老洋酒,6000多斤药酒

在开平,酒文化同样根深蒂固,是深入千家万户的大众文化。开平人喝酒者众,喜好藏酒者也多,泡制药酒者也不再少数。但是,能真正懂品酒、懂泡制上乘药酒、懂收藏名酒,并能弘扬开平独特酒文化的人,却不多。

在开平众多“酒徒”当中,李琰均算得上是一个真正懂酒的人,他不仅对开平酒文化颇有研究,而且在朋友当中有“药酒大师”之称。他既掌握了相当成熟的泡制药酒技艺,又藏有相当数量的药酒、洋酒。

近日,记者走进了李琰均的酒世界,听他深谈他的“泡酒经”和酒文化。

收藏老洋酒  弘扬侨文化

收藏老洋酒  弘扬侨文化

“开平是著名侨乡,所以,开平的酒文化具有侨乡特色。因华侨众多,开平人较早地接触到了洋酒,所以,开平的洋酒文化一直异常浓郁。”李琰均说。

说起洋酒在开平的历史,李琰均告诉记者,清朝鼎盛时期,洋人为讨好皇帝,不惜远渡重洋,把洋酒作为名贵贡品进贡给朝廷。随后,皇帝将洋酒赏赐给有功臣子和皇亲国戚品尝,平民百姓则根本无缘品尝这样的美酒佳酿。在百姓心中,洋酒是一种非常名贵的物品,也是一种身份的象征。到了清末民初,国家动荡不安,民不聊生,开平百姓远渡重洋到海外谋生,从那时开始,在海外谋生的游子在回国的同时,也把洋酒带回开平,赠给亲友家眷,这样,曾经只有皇亲国戚才能享用的“稀世珍品”,开始进入了开平百姓家庭。洋酒文化,也就慢慢在开平盛行,直到今天。

因为华侨众多,开平才有这么浓郁的洋酒文化。所以说,洋酒,其实是见证和反映开平华侨文化的一个窗口。

“正因为这样,我才喜欢收藏老洋酒,目的就是通过洋酒,来见证和弘扬华侨文化。”李琰均说。

在李琰均的洋酒收藏室,记者见到了他的近500樽老洋酒,年份从上世纪50年代开始,各个年代的都有,藏品主要有人头马、马爹利、卡慕、轩尼诗、豪达五大品牌。

李琰均告诉记者,收藏这些老洋酒,他花了10多年时间。他说,洋酒的包装一般都用木塞,藏酒人只需要每隔两年,将洋酒倒过来一次,将木塞打湿即可。洋酒跟白酒一样,愈陈愈香,愈陈愈贵重。“我的这些老洋酒,如今价值已经超过了100万元。一瓶上世纪八九十年代的1.4斤的老洋酒,在朋友间的转让价格达到了1500-3000元。”李琰均说。

收藏老洋酒  弘扬侨文化

泡制养生酒 成为“药酒大师”

“开平还有另一个独特的酒文化——开平人喜欢喝养生酒。”李琰均说,开平天气炎热,开平人对北方的高浓度白酒不太适应,生活方式也更加注重休闲舒适,所以,开平人更偏好于喝养生酒。在喝养生酒的群体中,以喝药酒者居多。

李琰均就喜欢喝药酒,更喜爱自泡药酒,十多年来,他潜心研究药酒泡制技艺,成为朋友眼中的“药酒大师”。

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在李琰均的药酒收藏室内,记者见到了两三百樽精致的药酒,总重量达到6000多斤。李琰均告诉记者,十多年来,他买过许许多多关于药酒泡制技艺方面的书籍,并经常请教同行,经常上网搜索相关信息,目的就是一个:学习参研药酒泡制技术。学习技艺的同时,他也注重实践,十多年来,他每年要亲自泡制药酒2000多斤药酒。在他泡制的药酒当中,以植物药材酒居多,另外有一些蜂酒、蛇酒等动物酒。植物药材酒当中,以何首乌、人参、党参、黄精、巴戟、杜仲、灵芝等泡制的酒为多。

谈起泡制药酒的“酒经”,李琰均口若悬河。他说,泡制上乘药酒,一要注重药材、酒质,二要讲究泡制方法。他泡制药酒使用的绝大部分药材都来自四川、云南、贵州、吉林等地,都是李琰均从当地山民、药农手上买回来的野生药材,弥足珍贵。比如他购置的一根重10多斤的何首乌,就花费了1万多元。除了药材珍贵,用酒也很讲究。他告诉记者,他泡制药酒,都用开平水井坊的55度的高浓度米酒,“这家小酒坊虽然不大,但老板来自米酒故乡广西,有独特的酿酒秘笈,酒香、有米油,质量上乘”。用好酒、用好药材,花费自然不低,李琰均告诉记者,十多年来,他用于泡制药酒的花费超过了200万元。

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有了好酒、好药,如何泡制一樽好药酒呢?李琰均说,方法十分重要。比如,泡制一樽党参酒,要经过四大工序,首先,要将买回来的党参清洗干净,要用毛刷轻轻将党参上的泥土洗净,不能破坏党参的表皮,不能造成“伤口”;接着,要在常温下,将洗净的党参晾干,党参表皮绝对不能带有水分,否则会破坏酒质;第三步,将洗净晾干的玻璃酒樽注入半樽高浓度米酒,用刀和剪子修剪晾干的党参(将采掘时造成的损口剪掉),并将修剪后的党参放入酒中;最后,将整樽酒加满并密封好,写上日期。李琰均说,泡制药酒,至少需要五年,越陈越好。好的药酒外观呈清亮的金黄色,口感清爽,能补气行血。

李琰均告诉记者,十多年来,他泡制的药酒在朋友当中有极好的口碑,“我一般不卖,只在真正懂酒的朋友之间转让、分享”。他说,他这样做的目的是想弘扬开平独特的“养生酒文化”。

现在,李琰均正在筹划一个另类的“品酒会”,计划在赤坎古镇或者开平城区某个安静的场所,租赁和装修一个几百平方米的档口,展示他自制的药酒和收藏的老洋酒。同时,对那些有泡制药酒喜好的人,他将无偿相授他的泡酒技艺。

拓展阅读

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相关问答

问:XO种类,哪种牌子的洋酒放久了会值钱

答:XO直译是―特别老的。人头马XO、轩尼诗xo、卡幕XO、马爹利XO品牌很多

价值:品尝价值、收藏价值
1品尝价值:干邑XO是葡萄做的,就像82年拉菲比其他年头拉菲贵一个道理,因为82年葡萄是最好的!酒品质很大部分来自于材料。洋酒不同于白酒,葡萄酒是有适饮期的,刚做出来和过了适饮期就不值钱了,所以XO过了适饮期就没有品尝价值了。

2收藏价值:顾名思义,不为喝,只为留下回忆、经典。一般能保值增值的都是一些限量版的、不量产的酒。

洋酒的年头只有在橡木桶内发酵才算是酒龄的积累,出了橡木桶就不会增值

问:我想问放了十几年的洋酒版值钱吗都是xo

答:肯定啊!

问:放十几年的洋酒会值钱吗 OX

答:具体要看什么品牌的大品牌的价格还是可以的

问:请问洋酒是不是年限越久越值钱?

答:  严格来说并不是所有的洋酒都是越久价值越高,像白兰地、调和酒等,放多久价格都一样。像轩尼诗、马爹利等干邑,就是越久价值越高,老酒比新酒贵不少.
  洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。

问:请问洋酒是不是放的时间越长越值钱呢?

答:严格来说并不是所有的洋酒都是越久价值越高,像白兰地、调和酒等,放多久价格都一样。像轩尼诗、马爹利等干邑,就是越久价值越高,老酒比新酒贵不少!
93的VSOP大概300,93的应该是圆章,80年代的黑章和金章都只是400-500左右,不过人头马的酒挺好喝,至于价值,就真的比轩尼诗低不少!

问:请问老洋酒马爹利的价格查询

答:马爹利 蓝带干邑白兰地 700ml 1088元
马爹利 名仕干邑白兰地 700ml 448元
马爹利 名仕干邑白兰地 1L 648元
马爹利 蓝带干邑白兰地 1L 1548元
来源:铁班子商城

问:“洋酒”里面 哪些价格比较便宜又好喝?

答:不知道楼主对“好喝”的定义是什么?
酒这个东西真的是风格迥异、口味繁多,酸甜苦辣都有,我只能推荐几种相对便宜的,但好不好喝就只有楼主自己试了。
伏特加:
常见的有:俄罗斯红牌、绿牌,瑞典伏,芬兰伏,斯米诺伏,皇太子等。品质都差不多。
大型卖场(家乐福、沃尔玛、伊藤等)售价:100~180左右
金酒:
常见的有:哥顿、百思福、将军、蓝宝石、添加利等。
(地点同上)售价:70~220左右。其中蓝宝石和添加利是品质比较好的。
力娇酒:
常见的有:咖啡甘露、百利、君度、柑曼怡、玛丽宝、加力安奴、波士系列等。
(地点同上)售价:130~200左右。
回答完毕

用户评论

来自[博乐]的客户:2019-02-05 14:28:20
很满意,就是这一次碎了两瓶,希望包装能够更好

来自[永康]的客户:2019-01-27 21:05:49
看品牌,如果是著名的牌,那是越陈越值钱,就算陈的变质了,不能喝了,还是值钱. 若是一般的品牌,那过了酒的黄金饮用期就不值钱了,没人会花钱买不能喝的又没有收藏价值的酒的.

来自[长春]的客户:2019-01-19 17:14:56
好喝

来自[海城]的客户:2019-01-19 09:20:11
外包装纸箱能不能换好一点的

来自[阳江]的客户:2019-01-18 01:14:36
xo只是一个等级 有好多 知名的有人头马 轩尼诗 等 酒放久了就不能饮用了 只有瓶子的收藏价值
你选就选那些珍藏版的 绝版的 那些稀有的来放

来自[咸宁]的客户:2019-01-15 13:22:51
多次购买了,老板人好,酒更好

来自[梅州]的客户:2019-01-14 16:49:40
包装在升级一下最好不过

来自[榆树]的客户:2019-01-13 12:02:55
放酒柜了,瓶子很漂亮,都舍不得喝了

来自[沁阳]的客户:2019-01-13 10:33:24
物超所值,值得购买!

来自[兰州]的客户:2019-01-13 00:02:04
你好!
非常正确~~
我对白兰地比价了解,白兰地中最贵的是白兰地路易十三黑珍珠(Louis XIII Black Pearl),储存期
25年,价格大概是12.5万人民币。
还有比这个酒贵的,我就不知道啦
如图:路易十三黑珍珠:
http://www.5ip9.cn/UploadFile/200804/12/23105125453.jpg
谢谢!

来自[襄樊]的客户:2019-01-12 22:38:29
白兰地我没记错是出厂8年内喝是最好的。
只有干红酒才是越久越值钱。其它酒都不是。

来自[葫芦岛]的客户:2019-01-12 20:38:34
非常好,包装高大上,非常有气派,还会继续光临支持的666

来自[德惠]的客户:2019-01-12 16:28:25
一般的,在同类、同等品牌档次的前提下,是可以这么说的,但是,那个“年限”一定是酒液在橡木桶中酝酿的年限,而不是灌装之后的保存时间,这种衡量标准多应用于威士忌、白兰地和干红等品种,而对于金酒、龙舌兰酒、力姣酒等一般不存在年份的问题。